こんにちは。「無理なく楽しめるヘルシーレシピ」を探求中のracoです。
先日、「ギリシャヨーグルトパルテノ脂肪ゼロ」を使った抹茶レアチーズケーキ風スイーツを作ってみました。
脂肪ゼロのパルテノで、抹茶味ではない普通のチーズケーキバージョンも作ってみたんですが、個人的には脂肪分が無いと、ちょっとあっさりしすぎで物足りない感じがしたので、抹茶を入れてみたところ美味しかったです!
レシピをご紹介しますね。
今回のレシピ(抹茶レアチーズケーキ風)のお気に入りポイント
- 簡単にできる。(加熱するまで10分ぐらい。)
- ギリシャヨーグルトを使い、生クリームは使わないので、一般的なチーズケーキよりも低脂質。
- 脂肪ゼロのギリシャヨーグルトを使っても美味しい。
材料(直径約8cmの型を使用)
- 卵 … 1個
- 砂糖(ラカントOK) … 30g
- ギリシャヨーグルト(プレーン砂糖不使用) … 1個(100g)
- 米粉 … 大さじ1
- 抹茶パウダー … 小さじ1
【ギリシャヨーグルトについて】
わたしは今回、「パルテノ 脂肪ゼロ プレーン砂糖不使用」を使用しましたが、通常のパルテノでももちろん大丈夫です。むしろ通常のパルテノの方が美味しくなると思います。脂質とカロリーはアップするけど。
【米粉について】
米粉がなければ、薄力粉を同量で代用可能です。
作り方
<事前準備>
必要であれば、型にクッキングシートを敷いておく。
私は今回、クッキングシートを敷かず、セリアで購入した直系8cmのココットにそのまま流し込んで、するっととれました。
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① ボウルに卵と砂糖を入れてよく混ぜ合わせる。
② ギリシャヨーグルトを加えてよく混ぜる。
③ 米粉を入れてよく混ぜる。(※ダマになりやすいので、できればふるいにかけるのがおすすめ。)
④ 抹茶パウダーを入れてよく混ぜる。(※これもダマになりやすいので、できればふるいにかけ、少しずつ入れて混ぜるのがおすすめ。)
⑤ 型に流し入れて、600Wのレンジで2分20秒加熱する。
(※使用するレンジや容器の大きさによっても変わってくるので、様子を見ながら焼いてください。生っぽさがなくなればOK。)
(※500Wなら2分50秒でまず様子を見て、生っぽかったら10秒ずつ追加してください。)
⑥ 粗熱がとれたら、冷蔵庫で2時間ほど冷やして完成。
カロリー、糖質、脂質、タンパク質について(ざっくりです。参考程度に。)
※ギリシャヨーグルトは「パルテノ 脂肪ゼロ プレーン砂糖不使用」を使用し、甘味料はきび砂糖を使用した場合
<全量>
- カロリー・・・約284カロリー
- 糖質・・・約41g
- 脂質・・・約5g
- たんぱく質・・・約18g
<1/2量>
- カロリー・・・約142カロリー
- 糖質・・・約20.5g
- 脂質・・・約2.5g
- たんぱく質・・・約9g
※記載しているカロリー、糖質量、脂質量については、間違っていたり抜けている可能性があります。今回使用した物の数値となるので、製品によっても数値は変わってくると思います。あくまでも参考程度にしてください。
※小数点以下は四捨五入しています。
まとめ
脂肪分が無いとチーズケーキがあっさりしすぎてしまうと思っていましたが、濃厚な抹茶パウダーを使うことで、脂肪ゼロのパルテノでも美味しく作ることができて感動しております。
引き続き、脂質ゼロのパルテノでもおいしいスイーツを研究していきますね!