菜の花とベーコンのにんにく香るオイルパスタ

この前作った菜の花とベーコンのオイルパスタが美味しくできたのでメモ。

菜の花の旬は過ぎてしまったけど、ほうれん草や小松菜に代えても美味しい◎

材料　【1人分】

・菜花　… 　1/3〜1/4束（50gぐらい）

・ベーコン　… 　ベーコン2枚

・にんにく　… 　1かけ

・スパゲティ　… 　100g（1束）

・スパゲティのゆで汁　… 　大さじ2

・オリーブオイル　… 　大さじ2

・塩　… 　小さじ1/3

・黒コショウ　… 　少々

作り方

①　菜の花は根元のかたい部分を1cmほど切り落として水で洗ってから、3cm幅ぐらいに切る。

②　にんにくを薄切りにする。（芯も取る。）

③　ベーコンを1cm幅ぐらいに切る。

④　鍋にたっぷりの湯を沸かして塩適量（分量外）を入れて、パッケージの表示時間通りスパゲティを茹でる。

⑤　大さじ2のゆで汁を取り分けておく。

⑥　スパゲティの水気を切る。

⑦　弱火で熱したフライパンに、オリーブオイルを入れ、にんにくを加える。

⑧　にんにくの香りが立ってきたら、ベーコンと菜の花を加えて中火にして、菜の花がしんなりとするまで炒める。

⑨　⑤のゆで汁を加えてさっと炒め、スパゲティを入れて混ぜる。

⑩　塩と黒コショウを加えて味を整え、さっと炒めたらできあがり！