低カロリーで低糖質なお好み焼きを作りたくて、おからパウダーを使ったり豆腐を使ったりいろいろ試してきたけど、ある日気づいた。
お好み焼きって結局、お好み焼きソースとマヨネーズと鰹節の味がほとんどだから、粉類をまったく使わずにキャベツ入りの卵焼きにソースをかけるだけでも、お好み焼き欲はわりと満たされるのでは？と。
ということで、薄い卵焼きにキャベツを挟んで焼いてお好み焼きソースとマヨネーズと鰹節をかけるという「お好み焼き風オムレツ」にたどり着いた。
もちろん、小麦粉を使った本物のお好み焼きが一番美味しい。
でも、
「カロリーや糖質を抑えつつ、野菜やタンパク質も摂取したい」
「さっと手軽に作りたい」
という時に役立っているレシピ。
お好み焼き風オムレツのレシピ お気に入りポイント
- 簡単。
- タンパク質も食物繊維も摂取できる。
- 野菜でかさ増しができて満足感あり。
- 味が濃いお好み焼きソースのおかげで満足感あり。
- 材料費を抑えられる。
材料 （1人分）
- キャベツ … 片手に山盛りいっぱい分（50gぐらい）
- もやし … 片手に山盛りいっぱい分（50gぐらい） （※1）
- 塩コショウ … 少々
- 卵 … 1個
- 白だし … 小さじ1（※2）
＜トッピング ※それぞれお好みで。＞
- お好み焼きソース
- マヨネーズ
- かつおぶし
- 刻みネギ
- からし など。
（※1） … もやしが無い場合は、キャベツを倍量にしてもOK。
（※2） … 白だしがない場合は、だし汁小さじ1、もしくは粉末タイプのだしを小さじ1/2でもOK。
（ほんのり出汁の風味が出れば良し）
作り方
① キャベツをせん切りにして、もやしと合わせて塩コショウ少々を加えて混ぜる。
② 卵を容器に入れて溶き、塩コショウ少々と白だしを加えて混ぜる。
③ フライパンに油（分量外）をひいて中火で熱する。
④ しっかり熱したら、②を流し入れ丸く広げ、外側が固まりはじめたら強めの弱火にする。
⑤ キャベツともやしを乗せて全体に広げたら、蓋をして5分ほど蒸し焼きにする。
⑥ 野菜がしんなりしたら、半分に折りたたむ。
⑦ 皿に盛り付けて、お好み焼きソースやマヨネーズなど、お好みのトッピングをのせて完成。
カロリーと糖質について（ざっくり参考程度に。）
＜全量＞
（※トッピングなし） … 約95カロリー ／ 糖質：約5g
（トッピングを追加した場合 ※お好み焼きソース大さじ1＋マヨネーズ大さじ1、鰹節1g）
… 約220カロリー ／ 糖質：約11g
トッピングに関しては、マヨネーズ大さじ1だけでなんと！カロリーが100カロリー！！！
というわけで、かけすぎ注意。
＜マヨネーズの栄養素の参照：キューピーマヨネーズ商品ページ＞
※記載しているカロリー、糖質量については、今回使用した食品の数値となるので、製品によっても数値は変わります。あくまでも参考程度にしてください。
