揚げずにオーブンやトースターで簡単にできる「米粉を使ったオールドファッション風のドーナツ」のレシピのご紹介です。
今回のレシピのお気に入りポイント
- 油で揚げないドーナツなので、その分カロリーを抑えられる
- オーブンやトースターで簡単にできる
材料（ドーナツ4個分）
※ ★が付いている材料の代用については、下記参照
- 卵 … 1個
- きび砂糖 ★ … 35g
- アーモンドミルク（砂糖不使用）★ … 30g（生地の硬さにより調整）
- 米油 ★ … 10g
- 米粉（波里の「お米の粉 お料理自慢の薄力粉」） … 100g
- アーモンドパウダー ★ … 20g
- バニラオイル ★ … 数滴
- ベーキングパウダー … 小さじ1（4g）
溶かしたチョコレートをトッピングして、チョコファッションにするのもおすすめ♪
【材料について】
＜材料の代用について＞
味や食感は少し変わりますが、以下の材料に代用可能です。
★きび砂糖 … 上白糖やラカントなど他の粉状の砂糖でもOK
★アーモンドミルク … 豆乳でも牛乳でもOK
★米油 … 匂いなどクセのない他の油でもOK
★アーモンドパウダー … アーモンドの香ばしさでコクや風味がぐっと増した味わいに仕上がりになるのでオススメですが、米粉に置き換えてもOK！
★バニラオイル … バニラエッセンスでもOK。無くてもできます。
＜使用する米粉について＞
波里の「お米の粉 お料理自慢の薄力粉」を使用しています。
他の米粉を使用される場合、吸水率が変わるので、生地の硬さに応じて、ミルクの量を調整してください。
作り方
＜生地作り＞
① ボウルに卵、 きび砂糖、アーモンドミルク、米油を入れてよく混ぜる。
② 米粉とアーモンドパウダーとベーキングパウダーを加えて、ゴムベラで粉っぽさがなくなるまでよく混ぜる。
ひとまとまりになったら、4等分する。
※生地が柔らかすぎてまとまらない場合は少し米粉を足す。
＜オーブンの準備＞
③オーブンを200℃で予熱する。
④天板の上にオーブンシートを敷く。
トースターの場合は、くっつきにくいアルミホイルを天板の上に敷く。
＜生地の成形＞
⑤ 生地が手につかないように、分量外の米油を手に薄く塗っておく。
生地を手のひらにのせて転がして丸め、少し抑えて厚み1センチぐらい、直径6センチぐらいにする。
⑥ 真ん中に穴を開け、ドーナツの型に整えて、④で準備してシートの上に並べる。
⑦ ナイフを使って生地の真ん中に筋を付ける。
＜焼成＞
⑧予熱した200℃のオーブンで15分〜18分焼く。
トースターの場合も200℃のオーブンで15分〜18分焼く。
トースターは焦げやすいので、様子を見ながら、ドーナツの場所を入れ替えたり、部分的にアルミホイルで覆うなどして焦げを防ぐ。
⑨ 焼き上がったら、ケーキクーラーの上で冷まして完成！
冷めてから、溶かしたチョコを塗ってチョコファッションにするのもおすすめ◎
すぐに食べない場合は
冷めたらラップをして、食べる時に200℃のトースターで２分ほど焼くとサクサクで美味しくなります。
冷凍して解凍する場合は、先に500wのレンジで20秒ほど温めてから、200℃のトースターで２分ほど焼くのがおすすめ。
目安のカロリー
全部で約808カロリー
1個で約202カロリー
※アーモンドパウダーを使用せず米粉だけを使用するなら、1個約191カロリー
※全部米粉でラカント使用なら、1個約156カロリー
＜カロリー表示に関するご注意＞
このレシピに記載しているカロリーは、あくまでも目安としてご利用ください。
- 算出方法について：
- カロリーは、主に各食材のパッケージに記載されている栄養成分表示（製品ごとの公表値）に基づいて算出しています。
- 計算上の誤差が生じる可能性や、使用量に対して端数が生じている場合があります。
- 数値の変動要因について：
- 記載のカロリーは、今回使用した特定の製品の数値に基づいています。
- 使用される製品のメーカーや種類、ブランドが変わると、栄養成分値（カロリー、脂質、糖質など）は大きく異なります。
- また、調理過程で油を吸収する量や、調味料の正確な使用量などにより、実際の摂取カロリーは変動します。
- 免責事項：
- 万一、記載数値に誤りや計算漏れがあった場合でも、当方は責任を負いかねます。
健康管理や食事療法で厳密なカロリー制限が必要な場合は、必ずご自身で使用する食材の栄養成分表示をご確認の上、計算されることをお勧めいたします。
